Pollo a la olla arrocera
Pollo a la olla arrocera
Mi mamá diseñó esta receta para liberar la estufa usando la olla arrocera para cocinar al vapor y guisar muslos de pollo, produciendo un pollo tierno, casi cocido a fuego lento, con un sabor reconfortante. Lleva un tiempo hacerla, pero requiere un trabajo mínimo. Puedes usar cualquier corte de pollo, pero las carnes oscuras salen especialmente suaves. ¡Sirve con arroz blanco y disfruta!
Ingredientes
½ taza de salsa de soja
6 dientes de ajo machacados
4 rodajas de raíz de jengibre fresca, picada en trozos grandes
1 cucharadita de glutamato monosódico (como Ac'cent®) (opcional)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de aceite de ajonjolí
4 muslos de pollo deshuesados
1 ½ cucharadita de maicena
1 taza de agua, o según sea necesario, dividida
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DireccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 1
Coloque la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el glutamato monosódico (si se usa), la sal, la pimienta y el aceite de sésamo en una bolsa de plástico grande con cierre y apriete la bolsa con los dedos para mezclar los ingredientes y disolver la sal. Agrega los muslos de pollo a la marinada y vuelve a apretar la bolsa para cubrir el pollo. Exprima tanto aire como sea posible de la bolsa y cierre la cremallera. Refrigere por 1 hora.
Paso 2
Mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño hasta que quede suave. Vierta la marinada de la bolsa de plástico en una olla arrocera eléctrica programable y mezcle la mezcla de maicena hasta que esté bien combinada. Coloca los muslos de pollo en la salsa. Agregue suficiente agua para cubrir apenas el pollo y revuelva.
Paso 3
Cierre la tapa de la olla, configure la olla para el arroz normal y presione el botón de inicio. Cuando comience a salir vapor por la parte superior de la olla (después de unos 20 minutos), programe el temporizador de la olla en 10 minutos. Cuando suene el temporizador, destape y revuelva el pollo. Configure el temporizador y cocine por otros 10 minutos; cambie la olla a la posición de mantenimiento del calor. Deje reposar el pollo en la configuración para mantener caliente durante 20 minutos antes de servir.
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